Olivový olej El Molino, Bio, nealkoholická vína

NEALKOHOLICKÁ VÍNA

Nealkoholické víno Eminasin se získává pomocí pokročilé technologie, která uchovává organoleptické charakteristiky tradičního vína, ale téměř úplně eliminuje obsah alkoholu.
Dealkoholizace probíhá v nerezových ocelových cisternách vakuovou destilací při nízkých teplotách. Víno je předem fermentováno. Teplota je stále monitorována. Tímto způsobem „odbourání“ se minimalizuje riziko ztráty aromatických složek vína.
Výsledkem celého procesu je čerstvé víno s bohatou ovocnou chutí, které je tu pro ty, kteří si doposud nemohli vychutnat jeho skvělou chuť: řidiči, těhotné ženy či ti, kteří z náboženských důvodů nemohou konzumovat alkohol.

BÍLÉ VÍNO EMINASIN

1. Půda: vrstvy jílu, písku a vápence
2. Alkohol: 0.5%
3. Klima: středomořské, mírně ovlivněné kontinentálním prouděním, mírné dešťové srážky
4. Průměrné stáří vinic: 6 let
5. Způsob sklizně: mechanická
6. Způsob zpracování: statické louhování bílého vína,
    dealkoholizace pomocí použití otočného kuželovitého sloupce
    a následně organoleptické odbourání
7. Teplota kvašení: 16 C
8. Uchovávání v barelech: ne
9. Zrání: ne
10. Teplota konzumace: 8 C
11. Vhodné k: lehkým jídlům, mořským plodům a rybám
12. Ochutnávka:
      a. vizuální vjem: bledě žlutá barva s okraji v barvě citrónu, čistá, jasná
      b. čichový vjem: směs koření s nádechem anýzu, čisté vůně zeleného jablka,
      grapefruitu a levandule
      c. chuťový vjem: čerstvé, jemně kyselé s příchutí citrusů a zeleného jablka

ČERVENÉ VÍNO EMINASIN

1. Půda: vrstvy jílu, písku a vápence
2. Alkohol: 0.5%
3. Klima: středomořské, mírně ovlivněné kontinentálním prouděním, mírné dešťové srážky
4. Průměrné stáří vinic: 20 let
5. Způsob sklizně: manuální v 20 kg bednách
6. Způsob zpracování: tradiční výroba červeného vína s průměrným louhováním,
    dealkoholizace pomocí použití otočného kuželovitého sloupce
    a následně organoleptické odbourání
7. Teplota kvašení: 26 C
8. Uchovávání v barelech: ne
9. Zrání: ne
10. Teplota konzumace: 7 – 10 C
11. Vhodné k: lehkým jídlům, mořským rybám, červenému masu a drůbeži
12. Ochutnávka:
      a. vizuální vjem: nachově červená a růžová jasná a čistá barva
      b. čichový vjem: elegantní vůně s nádechem červených plodů jako jsou třešně a jahody,
      dále zde ucítíme i stopy lékořice, kávy, vanilky a tabáku
      c. chuťový vjem: sametová tříslovinová chuť s jemnou kyselostí,
      velmi komplexní chuť s příchutí zralého ovoce, kávy, lékořice, kůže a dřeva

ČERVENÉ VÍNO EMINASIN BARIQUE

1. Půda: vrstvy jílu, písku a vápence
2. Alkohol: 0.5%
3. Klima: středomořské, mírně ovlivněné kontinentálním prouděním, mírné dešťové srážky
4. Průměrné stáří vinic: 20 let
5. Způsob sklizně: manuální v 20 kg bednách
6. Způsob zpracování: tradiční výroba červeného vína s průměrným louhováním,
    dealkoholizace pomocí použití otočného kuželovitého sloupce
    a následně organoleptické odbourání
7. Teplota kvašení: 26 C
8. Uchovávání v barelech: z amerického dubu
9. Zrání: 12 měsíců v barelech z amerického dubu
10. Teplota konzumace: 7 – 10 C
11. Vhodné k: lehkým jídlům, mořským rybám, červenému masu a drůbeži
12. Ochutnávka:
      a. vizuální vjem: nachově červená a růžová jasná a čistá barva
      b. čichový vjem: elegantní vůně s nádechem červených plodů jako jsou třešně a jahody,
      dále zde ucítíme i stopy lékořice, kávy, vanilky a tabáku
      c. chuťový vjem: sametová tříslovinová chuť s jemnou kyselostí

RŮŽOVÉ VÍNO EMINASIN

1. Půda: vrstvy jílu, písku a vápence
2. Alkohol: 0.5%
3. Klima: středomořské, mírně ovlivněné kontinentálním prouděním, mírné dešťové srážky
4. Průměrné stáří vinic: 20 let
5. Způsob sklizně: mechanická
6. Způsob zpracování: statické louhování bílého vína,
    dealkoholizace pomocí použití otočného kuželovitého sloupce
    a následně organoleptické odbourání
7. Teplota kvašení: 16 C
8. Uchovávání v barelech: ne
9. Zrání: ne
10. Teplota konzumace: 8 C
11. Vhodné k: lehkým jídlům, mořským plodům a rybám a červenému masu
12. Ochutnávka:
      a. vizuální vjem: světle červená jasná a čistá barva, na okrajích narůžovělá
      b. čichový vjem: směs ovocných chutí: jahody, broskve, ostružiny, ananas
      a květin se stopou fenyklu
      c. chuťový vjem: velmi vyrovnaná chuť s jemnou kyselostí,
      velmi intenzivní struktura, která zůstává dlouho na jazyku

EXTRA PANENSKÉ OLIVOVÉ OLEJE

Extra panenské olivové oleje El Molino, Canoliva a Bio Cano jsou vyráběny z nejkvalitnějších oliv, které rostou v oblasti Andalusie, nacházející se v těsné blízkosti Cordoby. Kvalita olivového oleje je zaručena odborníky a předními degustátory. Olivový olej, který zde máte možnost poznat, se díky své prvotřídní kvalitě stal velmi oblíbeným po celém světě.

OLIVOVÉ OLEJE

Olivové oleje společnosti Antonio Cano e Hijos, s.a. jsou vyráběny z nejkvalitnějších oliv, které rostou v oblasti Andalusie, nacházející se v těsné blízkosti Cordoby. Kvalita oliv je zaručena odborníky a předními degustátory. Všechny olivové oleje se díky své prvotřídní kvalitě staly velmi oblíbenými po celém světě.
El Molino, Canoliva a Bio Cano jsou extra panenské olivové oleje, které vynikají svou lehkou chutí a jasnou barvou. Jsou získávány z plodů oliv lisováním bez použití chemických rozpouštědel, ke kterému dochází během čtyřiadvaceti hodin po samotné sklizni. Důraz je kladen na ekologické zemědělství a sofistikované zacházení s přírodou, což se odráží na velmi kvalitní produkci.
Všechny tyto olivové oleje jsou vhodné pro teplou i studenou kuchyni.

CANOLIVA

Canoliva je extrapanenský olivový olej s jasnou žlutozelenou barvou. Získavá se mechanickým způsobem ze zdravých plodů oliv. Mezi přísady patří ze sta procent pouze olivy. Žádné jiné přísady se během výroby nepřidávají. I samotná filtrace probíhá pouze mechanicky.
Chuť oleje připomíná chuť mandlí, je lehce štiplavá a nahořklá.
Kyselost je menší než 0,3. Balení po 0,5l a 0,25l.

BIO OLEJ CANO

BioCano je extrapanenský olivový olej s jasnou žlutozelenou barvou. Získavá se mechanickým způsobem ze zdravých BIO plodů oliv. Mezi přísady patří ze sta procent pouze BIO olivy. Žádné jiné přísady se během výroby nepřidávají. I samotná filtrace probíhá pouze mechanicky.
Celá produkce olivového oleje BioCano, od pěstování oliv až po samotný prodej oleje, probíhá pod přísným dohledem CAAE (Andalúzské Asociace pro BIO produkci).
Chuť oleje připomíná chuť mandlí, je lehce štiplavá a nahořklá.
Kyselost je menší než 0,3. Balení po 0,5l.

EL MOLINO

El Molino je extrapanenský olivový olej s jasnou žlutozelenou barvou. Získavá se mechanickým způsobem ze zdravých plodů oliv. Mezi přísady patří ze sta procent pouze olivy. Žádné jiné přísady se během výroby nepřidávají. I samotná filtrace probíhá pouze mechanicky.
Chuť oleje připomíná chuť mandlí, je lehce štiplavá a nahořklá.
Kyselost je menší než 0,6. Balení po 2l a 5l.

HISTORIE

Ve španělské Andalusii, poblíž Cordoby, se nachází městečko Luque, které je domovem firmy Canoliva. Andalusie hraničí na severu s Extramadurou, na východě s Mauricií, na jihu se Středozemním mořem a na jihozápadě s Atlantikem. Andalusie je jedním z nejúrodnějších krajů Pyrenejského poloostrova. Stala se zemí zeleného slunce, zemí oliv. Firma Canoliva je výrobcem olivových olejů El Molino, Canoliva a Bio Cano. Byla založena roku 1968, kdy Antonio Cano začal se sklizní oliv produkcí olivového oleje. Za pár let se stal jedním z největších výrobců olivového oleje v oblasti Andalusie. Dnes je jeho jméno zárukou serioznosti, úspěchu a kvality nejen ve španělsku, ale i za jeho hranicemi. Od roku 1988 se firma jmenuje Antonio Cano e Hijos, s.a.

MINIATURY

Miniatury olivových olejů v balení o velikosti 20 ml nabízíme
ve dvou variantách:

CANOLIVA extrapanenský olivový olej
CANOLIVA VINAGRETA extrapanenský olivový olej (80%)
s Balsamikovým octem (20%)